Vollkorn, Bohnen und fermentierte Bananen: Die Ernährungsweise des Chagga-Volkes im nordsüdwestlichen Teil Tansanias bietet Ansatzpunkte für die westliche Gesellschaft. Laut einer neu veröffentlichten Untersuchung zeigte sich bei Vergleich mit üblichen westlichen Essgewohnheiten ein ermutigendes Bild insbesondere was deren entzündungshemmende Eigenschaften betrifft. Hierbei waren diese Aspekte besonders herausstechend.
Es ist bereits seit langem bekannt, dass natürliche Lebensmittel einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Dennoch neigen Personen in westlichen Kulturkreisen weiterhin dazu, oft übermäßig bearbeitete, Zucker- und Fetthaltige Produkte zu konsumieren. Im Gegensatz hierzu behält in zahlreichen afrikanischen Gebieten eine traditionell ausgewogen ernährung noch heute ihre Bedeutung - so beispielsweise bei dem Chagga-Stamm, dessen Esskultur sowohl auf vegetarische Speisen als auch hochwertiges Ballaststoffreiches Essen Wert legt, aber besonders eines speziellen Tranks bevorzugt. Um diese Ernährungsweise näher zu ergründen, wurde eine Untersuchung durchgeführt. 1
Folge jetzt dem smartlink.biz.id-Kanal auf Whatsapp!
Westliche Ernährung birgt Gesundheitsrisiken
In westlichen Gesellschaften ist das Überschussanbiet an Nahrungsmitteln bereits alltäglich. Dennoch birgt ein ständiger Verzehr von fetthaltigen, Zucker enthaltenden und verarbeiteten Speisen potentiell langfristige gesundheitsschädliche Auswirkungen. Ein üblerüchtiges Genusserlebnis wie Würste, Weiße Mehlprodukte, Fast-Food und ähnliches erhöht insbesondere die Gefahr für Darmkrebs erhöhen ( smartlink.biz.idberichtete ). Auch Typ-2-Diabetes , Adipositas und Herz-Kreislauf-Störungen sind im Zusammenhang mit der typischerweise im Westen üblichen Ernährungsweise. 2 Auch in den ländlichen Gebieten Afrikas verbreitet sich zunehmend die westliche Ernährungsmethode, was dazu führt, dass ernährungsbedingte Krankheiten deutlich häufiger auftreten.
Hinter der Chagga-Diät steckt eine bestimmte Ernährungsmethode.
Die Chagga-Ernährung basiert auf den traditionellen Essgewohnheiten des gleichnamigen Stammes im nordsächsischen Teil von Tansania. Diese Gemeinschaft am Fuße des Kilimandscharo bevorzugt eine kohlenhydratreichere, vegetarische Diät mit viel Gemüse, Vollkornspeisen, Bohnen und gärigem Essen. Süßspeisen sowie fetthaltige Lebensmittel kommen bei dieser Ernährungsweise nur selten vor. Bekannt sind daneben naturbelassene Gerichte ebenso wie das traditionelle Getränk „Mbege“, welches aus Bananen und Darrhirsesmehl hergestellt wird.
Details zur Untersuchung
Sowohl westliche Ernährungsgewohnheiten als auch deren Auswirkungen auf die Gesundheit werden seit langem eingehend studiert. Im Vergleich dazu haben traditionelle afrikanische Diäten bisher noch wenig wissenschaftliche Aufmerksamkeit erhalten. Eine Gruppe internationaler Wissenschaftler hat jetzt ermittelt, wie sich eine authentisch afrikanische Ernährungsweise im Unterschied zur durch den Westen beeinflussten Nahrungsaufnahme bei jungen Männern auf ihre Gesundheit auswirkt.
An der randomisierten, kontrollierten Studie Siebenundsiebzig junge Männer aus verschiedenen Regionen Tansanias nahmen am Experiment teil, wobei das durchschnittliche Alter etwa 25 Jahre betrug. Diese Teilnehmer wurden in drei Gruppen gegliedert: In der ersten Gruppe wechselten die Probanden ihre Ernährungsweise für zwei Wochen vom herkömmlichen Chagga-Verzehr zu einer typisch westlichen Kost – einschließlich Weißen Brots, Würstchen und Pommes frites. Die zweite Gruppe änderte Ihre Ernährung entsprechend Fast Food Im Gegensatz zu traditionellen Gerichten der Chagga, wie Hirsesuppe, Wurzelerbsengericht, gebackenen Bananen sowie „Ugali", einem Brei aus Mais- oder Maniokmehl.
Die Gruppe Drei hielt an ihrer westlichen Ernährungsweise fest, jedoch tranken sie wöchentlich jeden Tag den gärigen Bananensaft "Mbege" (ungefähr ein Liter). Zur Untersuchung der physischen Veränderungen wurden Proben vom Blut der Teilnehmer sowohl vor als auch direkt nach dem Wechsel sowie vier Wochen darauf entnommen. Dies geschah, um herauszufinden, ob die Wirkungen sich längerfristig halten. Besondere Aufmerksamkeit wurde dabei auf die Aktivität von Genen, Metaboliten, eigene Proteine und immunologische Reaktionen gerichtet.
Ergebnis: Die Chagga-Diät hat einen positiven Einfluss auf die Entzündungsparameter.
Wie sowohl der Übergang von einer traditionsgebundenen zur westlichen Ernährweise als auch dessen Gegenteil erhebliche Auswirkungen auf den Befinden der beteiligten Personen hatten. Insbesondere fiel beim Wechsel zum westlichen Esshabitus ein bemerkenswerter Anstieg an Entzündungs- und Stoffwechselfaktoren auf. Hierbei zeigte sich insbesondere ein erhöhter Anteil bestimmter Proteine, welche mit Ablagerungen in den Blutgefäßen sowie Lipidmetabolproblemen assoziiert sind. Diese Daten legen nahe, dass selbst eine kurzfristige Änderung zur westlichen Nahrungsmittelversorgung das Vorliegen von Krankheiten wie Atherosklerose Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes können dies erheblich steigern.
In der Gruppe, welche sich nach der herkömmlichen Chagga-Ernährung richtete, waren vor allem positive Auswirkungen zu verzeichnen. Die Untersuchung zeigte einen signifikanten Rückgang von proteinstabilisierenden Entzündungsproteinen im Blut und außerdem hatte diese Art der Ernährung vorteilhafte Effekte auf den Stoffwechsel. Sowohl die Konzentration jener Proteine, die mit Krankheiten wie Atherosclerose oder Zelltod assoziiert sind, als auch die CRP-Werte – Indikatoren für Entzündungen innerhalb des Körpers – änderten sich dabei nicht negativ.
Und welche Auswirkungen hatte das fermentierte Bananenbier "Mbege" auf die Versuchspersonen, obwohl sie weiterhin ihrer westlichen Ernährungsweise folgten? Auch hier trug das Getränk zu positiven Ergebnissen bei. Es gab einen messbaren Unterschied in der Produktion von Zytokinen, was auf eine antiinflammatorische Wirkung hindeutet. Über einem Drittel der Metabolite im Blut zeigten Änderungen – viele davon waren im Sinne einer Gesuntheitsverbesserung bemerkenswert.
Einordnung der Studie
Die Studie war einzig und allein auf männliche Teilnehmer ausgelegt. Die Auswirkungen der herkömmlichen Chagga-Ernährungsweise auf das weibliche Körpersystem sind daher bisher nicht untersucht worden. Um mögliche Störgrößen zu minimieren, argumentierten die Wissenschaftler mit dem Ziel, hormonelle Fluktuationen während der Untersuchungen zu vermeiden.
Die Untersuchung weist darauf hin, dass sogar eine zweiwöchige Ernährungsweise nach dem traditionellen Chagga-Modell erhebliche und dauerhafte Gesundheitsvorteile bringen kann – besonders hinsichtlich der Entzündungswerte im Organismus. Die von Pflanzen und Ballaststoffen geprägte Nahrung hat einen positiven Einfluss auf den Gesundheitszustand. Immunsystem aus und kann das Risiko für Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Leiden und Typ-2-Diabetes langfristig senken. Im Gegensatz dazu hatte der Wechsel zu einer westlich geprägten Ernährung deutliche negative Folgen: Die Entzündungswerte stiegen spürbar an, und auch der Stoffwechsel geriet aus dem Gleichgewicht – mit potenziell langfristigen Risiken für die Gesundheit.
- Temba, G.S., Pecht, T., Kullaya, V.I. und andere (2025). Einrandomisierter kontrollerrierter Versuch zu den immunkräfte- und stoffwechselverändernden Effekten von Diäten mit afrikanischer Erbgemeinschaft im Vergleich zum westlichen Essen bei Männern. . Nature Medicine . ↩︎
- Adolph, T.E., Tilg, H. (2024). Westliche Ernährung und chronische Krankheiten . Nat Medicine. ↩︎