Auszupüsten von Eiern klingt einfacher als es tatsächlich ist. Man beginnt damit, mit einer Nadel sorgfältig ein kleines Loch an der Oberseite zu machen, danach zwei Mal tief in den Eikopf zu stechen. Dann atmet man ganz tief ein und macht "pusten, pusten, pusten". Häufig widersteht das Innenleben dem Druck des Auspusters oder sogar schleicht es sich heraus - was eine echte Osterkatastrophe sein kann. Aber keine Sorge, einige praktische Tipps können diesen Albtraum besiegen.
Schritt für Schritt: Hier ist die richtige Methode zum Ausspülen von Eiern
Ob im Leistungssport oder bei der Eierns-Pfote – die Vorbereitung ist entscheidend. Wer beim Shoppen weiße Eier Ausgewählte Materialien erleichtern das Später-Färben oder -Bemalen. Bevor der Startschuss fürs Pusten fällt, ist Vorbereitung notwendig. etwas Essig und ein Küchentuch , zwei mittelgroße Schalen , Spülmittel und Wasser , eine dicke Nadel , Zahnstocher sowie einen Strohhalm .
- Zuerst sollten Sie die Eier in eine der Schüsseln legen und sie von aussen mit lauwarmem Wasser und Spülmittel sorgfältig reinigen. Auf diese Weise kann die Kontamination durch Krankheitserreger wie Salmonellen vermieden werden, die möglicherweise auf der Hülle des Eis vorhanden sind. Zum Entfernen des Stempels vom Ei fügen Sie ein wenig Essig zum Tuch hinzu und reiben die Marke vorsichtig weg.
- Mithilfe einer Nadel sorgfältig oben am Ei ein kleines Loch erstellen. sobald du eine minimale Öffnung hast, erweitere sie behutsam auf circa zwei bis drei Millimeter im Durchmesser. Genauso gehst du unten an dem Ei vor. Hier solltest du sicherstellen, dass die untere Öffnung etwas enger ist als die obere.
- Eine kluge Strategie für den Erfolg: Wenn man das Eigelb und Eiweiß sorgfältig mit einem Zahnstocher vermengt, gleitet der Inhalt danach leichter durch das Loch in der Schale. Zum Pusten kann man einen Strohhalm verwenden – dadurch wird verhindert, dass die Schale direkt vom Mund berührt wird.
- Den Strohhalm genau in das obere, kleinere Loch schieben (dafür muss man ein wenig feine Arbeit leisten), um sicherzustellen, dass keine Luftzwischenspiele zwischen der Schale und dem Rand des Halmes entstehen können. Danach geht’s los: „Die Bahn ist frei fürs Ei!“ Platzieren Sie die leere Eierschale unterschnittliche Öffnung des Eisgegenstands und blasen Sie kräftig in den Strohhalm, bis sich der gesamte Innengehalt vollständig in Ihrer Küchengschüssel befindet.
- In eine Schale mit Spülmaschinenmittel tauchst du das geleerte Ei ein und rüttelst daran, damit sich das Seifengemisch den Inneren des Eis gründlich durchzieht. Lasse das Ei anschließend auslüften, bevor du fortfährst zur Verarbeitung, und bereite deinen Pinsel sowie deine Farben vor.
Wie verarbeitet man das Eigelb und den Eiweiß?
Außerhalb der Eierschalen bleiben nach dem Ausblasen beträchtliche Mengen von vermischten Eikönigen zurück. Es wäre schade, sie wegzuschmeißen. Abgesehen davon, dass man damit ein Rührei-Gericht zubereiten kann, gibt es weitere Möglichkeiten, diese Zutaten weiterzuverwenden. Im Kühlschränkchen können die restlichen rohen Eier ungefähr zwei Tage lang haltbar sein.
Laut dem Verbraucherzentrale kann die Kombination von Eigelb und Eiweiß ebenfalls eingefroren werden. Dazu das Ei in einen luftdichten Gefriereimer füllen, gefrieren lassen und innerhalb von zehn Monaten verarbeiten. Achtung Man sollte das Ei nur im Kühlschrank auftauen. Wenn das Ei bei Zimmertemperatur auftaut, kann es sein, dass sich eventuelle Bakterien in den äußerlichen, schmelzenden Bereichen besser vermehren.
Trotzdem darf getaufte Eier ebenso wie frische rühreier nur vollständig gegart verwendet werden. Beispielsweise in einer omelette, in eiskrem oder in einem quiches. Oder möglicherweise sogar - typisch für ostern - in einer morcheln-tarte? Diese haben die fleißigen pusteexperten dann auch wirklich verdient.